両親におねだりしてコストコで仕入れた肉シリーズのメイン、牛たんです🐮

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皮は剥いてあるので処理は楽ちん🙃
解体してたん先とスジの部分は煮込むことにしました🙆✨

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圧力鍋で柔らかタンシチューに😋

炒めておいたにんじん、玉ねぎ、にんにく、ローリエと合わせてワインとお水半々で煮込んでアク抜きしたあと、30分加圧!
タンだけ取り出してブレンダーにかけました🙃

ハインツのデミグラ缶に記載のレシピ、前回作った時にちょっと一味足りない感じに仕上がったので、今回は失敗したくないタンシチューということで気合い入れました💪

デミグラ缶、ケチャップ、昆布茶、塩胡椒、醤油を加えてコトコト🤔

最後に生クリームとパセリを散らして完成🙃
タンがほろほろで美味しかった😋

残りは厚切りにして、牛たん定食に🙆✨

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牛たん
もち麦ごはん
とろろ
白菜漬
白寿の梅
白ネギスープ

とろろの味付けはお気に入りのだし道楽で🐟あごだし美味しい
白ネギスープは、本当はテールスープにしたかったけれど手に入りにくいのでダシダと塩コショウで🤔ここに来て活躍するダシダ

本場気分で美味しく頂きました😋

私から彼氏へのバレンタインは体調を崩したのでだいぶ遅れてしまった😭ごめんね

今年は手作りチョコレートテリーヌにしました😌💗

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濃厚だけれどビターチョコレート使用なので見た目ほど重くはないです🍫💗

まだ風邪を引きずっていて、咳と鼻水がなかなかおさまらない😭💔
はやく治りますように🙏🏻🙏🏻🙏🏻

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# by rzldzl7 | 2018-02-18 12:48 | 料理 | Comments(0)

肩ロース氏

肩ロースの塊を調理しました💪
バラの塊やヒレの塊は売ってるけれど、肩ロースの塊ってあんまり売っているところを見ないので、コストコで3本入りを見つけてテンション上がりました✌️

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とどーん!
1本はそのまま冷凍庫へ👋

残り二本はネットを外して表面の脂を削いだ後、ラップでぐるぐる巻にして炊飯器へイン!
沸かしたお湯を浸かるまで注いで、保温で3時間🐖

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柔らかジューシーに🙃
1本は砂糖、醤油、にんにく、しょうがでがっつり味付けをして「肩ロース氏」に💪

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肩ロース氏と昆布〆のサーモン、ラタトゥイユの図🤔

肩ロース氏とは、「めしにしましょう」という漫画に出てくる料理で、肩ロース肉をどぎつい味付けで焼く男らしい料理です💪
夏頃にも1度作って彼氏に好評だったので今回も登場🙆✨

ちなみに昆布〆サーモンはちょっと塩が足りなかった🤕
美味しかったけど、改善の余地がある仕上がり🤔

肩ロース氏になれなかったもう一本の肩ロースは、一口大に切って下味を付けたものに片栗粉をまぶして揚げ焼きにして、酢豚にしました🙆✨

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酢豚、もやしのナムル、ラタトゥイユの図🤔

ラタトゥイユはこの日で食べきってしまった🍽

もやしのナムルは使い切りたいダシダとゴマ油、オイスターソースで調味してすりごま少々🙃

酢豚の野菜はにんじん、玉ねぎ、冷凍しておいたパプリカ、茄子で構成されています✌️
肩ロースで作る酢豚は食べ応えがあってよかった🤤

冷凍しているもう一本は頃合を見て焼豚にするか、また肩ロース氏にするか決めかねています🤔

明日はいよいよラスボスの牛たんかたまりを解体する予定なので今からわくわく🙃💗
バレンタイン前夜祭をする予定だったのが風邪をひいてしまって中止になったので、金曜日が私のバレンタインです💪
美味しいものつくるぞ💪


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# by rzldzl7 | 2018-02-15 19:34 | 料理 | Comments(0)

大サーモン祭🐟

帰宅してからは買って貰った食材の調理と下ごしらえ🙆✨

産直で買って貰った新鮮なズッキーニと茄子、コストコで8個入を買って貰ったパプリカと巨大マッシュルーム、自宅に残っていたにんじん、玉ねぎ、ホールトマトでラタトゥイユに💪🙂

炒めているところ🙃彩が綺麗でテンションあがる

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マッシュルームはあらかじめ全て軸をとって、とった軸も刻んでいれました💪
まだまだたくさんあるので冷蔵庫に眠らせてます😴
パプリカも、使い切れない分は下処理をして使いやすく切ったものをそのまま冷凍😴

そして念願のサーモン!

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大きいので、綺麗にサク取りして切れたところはカルパッチョと昆布〆に、ちょっと形が悪くなってしまったものはあごだしとゴマ油で漬けに、尻尾側の切り身はそのまま冷凍、と分割しました🐟

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カルパッチョ、ピンクペッパーを飾るとそれらしくなる😌笑
完成したラタトゥイユと、ベビーリーフとラディッシュ(これも産直で買って貰った)のサラダと、ラディッシュの葉のナムルで晩御飯🙆✨
ラディッシュの葉は癖がなくてとても食べやすかった😮
コストコに行った時に母と話してダシダがまだあったことを思い出したので、今回はダシダとゴマ油で和えました🐮

月曜日はお買い物に行く予定だったのに、私が軽く風邪気味でしんどかったので引きこもって過ごしました🤒
チョコレートフェア、行きたかったな😞💔
来年に期待💪🍫

ちょっとだるかったけれど、食欲はあったのでお昼は漬けサーモン丼にしました🙆✨

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映画を観たり、YouTubeで動画を見たり、お昼寝したり、とぼんやり過ごして、晩御飯はまたしっかり食べました🍽

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冷凍海老、マッシュルーム、カマンベールチーズの入ったパスタに昨日のサラダの残りをトッピングしたものと、昨日のつくりおきラタトゥイユ🙆✨笑

冷凍海老は塩とお酒で軽く揉んで、ひたひたのお水につけたらレンジで1分チン、で簡単に解凍🍤
マッシュルームは大きいので八分割🍄
チューブにんにくと鷹の爪で香りを立てたオリーブオイルに加えて炒めて、油が回ったところで大きさを揃えたミニカマンベールを投入、クレイジーソルトと塩コショウで味を整えて、隠し味にお醤油少々✌️
茹で汁を少し加えて油を乳化させたところに、しっかり目の塩で茹でたパスタと絡めて完成🙌
美味しかった😋

昆布〆はもう一晩寝かすことに😴

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美味しくなってね🙏🏻🐟


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# by rzldzl7 | 2018-02-14 05:45 | 料理 | Comments(0)

実家に帰ってきました◎

駅まで迎えに来てもらってすぐ、私のリクエストでコストコへ😎
色々と欲しかったものを買ってもらいました😌ありがとう
特にキッチンペーパーはもう国産のもの使えないのでたくさん買ってもらえてありがたかった😂笑

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ストーブ前でくつろぐの図✌️笑

妹とFaceTimeでおしゃべりして、チョコレートフェアへ行くのを見送りました🤔笑
ひと月前と変わらず元気な妹で安心した😌

私は、ここ数年は帰っても特に何もせず両親に甘えます🙃充電タイム
ゆっくりのんびりして、おしゃべりして、甘やかしてもらって、くつろいで帰る😌
お料理すきだし、彼氏との時間も居心地が良くて楽しくて幸せだけれど、ひたすら何もせずにぼんやり過ごせる実家での時間はまた特別🙆✨

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2/9で肉の日だったので、ステーキ食べに連れてってもらいました🙆✨
いつもは彼氏に手伝って貰うのに、この日はひとりでぺろっと完食✌️

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翌日は1日引きこもってたくさん寝て、お好み焼きを焼いてもらって食べました😋

父が焼いてくれるお好み焼きだいすき🙃
広島風の薄焼きクレープのような生地で挟むタイプのお好み焼きは父がホットプレートで、関西風のキャベツザクザクふわふわのお好み焼きと言えば母がフライパンで、それぞれ焼いてくれたものを食べて育ちました🙃
久しぶりで楽しかったな😌💗

最終日は再びコストコと産直へ連れて行ってもらって、お肉やお魚、お野菜を買って貰って、たくさんの荷物と共に送り届けて貰いました🙃わーい
タンパク質に限って言えば少なくとも1ヶ月分はある!😮笑
随時お料理してブログアップします🙃ありがとう💗

お別れは寂しいけれど、すぐに会いに行ける距離なので、また甘えたくなったら帰ります😌
両親ともに元気そうでよかった🙆✨

楽しい2泊3日をありがとう🙃💗🙏🏻

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# by rzldzl7 | 2018-02-14 05:22 | 帰省 | Comments(0)

美味しかった話

最近食べた美味しかったものたち🙃

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清水で買った古雅の梅😋
しょっぱくて、すっぱくてめちゃくちゃ美味しかったー!
お家で漬ける、白干の味🤔
16粒しか入っていないので大事に食べる🙏🏻

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チョコレートフェアで買った貴腐チョコレート🙃
最初は全く眼中に無く、有名ショコラティエの出店してる綺麗な一口アソートか何かをえらぶつもりで、取り敢えず会場で食べるソフトクリームを物色しながら歩いていた時のこと🤔

「ドゾー🙂ドゾー🙂」

と、容器に入った小粒のチョコレートを配り歩くスキンヘッドの外国人ショコラティエの姿が😮
目が合って、私の掌にもワンスプーン乗せられるチョコレート🍫
見た目は特に変わったものではなかったので、何となく彼氏と分けて口に入れた瞬間!

「なにこれめちゃくちゃ良い匂いがするー!」

見た目は正直言って、小石のようなチョコレートなのに、風味がめちゃくちゃ華やか!
ノーマークだったけれど、すぐに買うと決めました😌
後で調べたら貴腐ワインに漬け込んだ、熟成していくチョコレートとのこと🤔
アルコール感はほとんど無くて、香りが良いので1粒で凄く満足感がある😌💗
良いチョコレートに出会えた🙃

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出会いがあれば、別れもあって、近所の長浜らーめんのお店が閉店することになりました😞💔
最後に1杯、食べに行きました🍜
豚骨ベースのラーメンなのに、重たくなくてするする入っていく不思議😮
だいすきなストレート細麺で、寒い夜にとても美味しかった😌💗

らーめんの翌日は地元のイオンへ🙆✨
銀だこでたこ焼きとクロワッサンたい焼きを頬張って腹ごしらえ💪
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スターウォーズ8作品大予習大会を終えたので、晴れて彼氏とも新作スターウォーズを鑑賞しました😌
ネタバレしまくる感想はまた時間のある時に別記事で更新します✌️

映画の後は、イオンの中の駄菓子屋さんでお買い物🙃

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懐かしの駄菓子、占めて666円也🙆✨

幼稚園からの帰り道、いつもお菓子を買って貰ったの懐かしい😌
ぷくぷくたいは妹も私もお気に入りだった🙃

駄菓子屋さんの後はカラオケに行って、マックでドライブスルーして帰りました😌

今、ビーフパティが4枚のチーズバーガーが売っていて、2人ともそれで🍔
肉肉しくて満足した😌
お写真は撮り忘れ😂

今日は好きなバンドのライブで東京へ向かっています😌
私の好きなギタリストの誕生日🎂💗
お天気も良くて新幹線の車窓からバッチリ見える富士山🗻

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楽しい1日になりそうです🙃💗

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# by rzldzl7 | 2018-02-07 12:47 | デート | Comments(0)